菜谱大全

做法

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  1.将净鸡切成见方的大块，洗净沥干；

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  2.把姜切片，葱切段，整粒蒜拍碎，然后入鸡肉腌制20分钟；

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  3.炒锅倒入植物油，烧至5成热；

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  4.倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出；

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  5.将主料、配料全部装入耐热的砂锅中；

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  6.稍煎后，倒入三杯调味品和冰糖，香叶放入后加盖以文火焖制；

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  7.每隔十分钟左右翻动一次，以防糊底；

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  8.大约炖烧半小时，待卤汁收浓；

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  9.最后配以点缀即可。

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